Пончики из магазина Пятерочка пользуются популярностью благодаря своей пышности и нежному вкусу. Предлагаем рецепт, который позволит воссоздать похожие пончики в домашних условиях.
Содержание
Пончики из магазина Пятерочка пользуются популярностью благодаря своей пышности и нежному вкусу. Предлагаем рецепт, который позволит воссоздать похожие пончики в домашних условиях.
Ингредиенты для теста
| Мука пшеничная | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 80 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Масло растительное | 50 мл |
Дополнительно для жарки и украшения
- Масло растительное для фритюра - 500 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление опары
- Подогрейте молоко до 35-37°C
- Растворите в молоке 1 ст.л. сахара и дрожжи
- Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапки
2. Замес теста
- В глубокой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль
- Добавьте яйца, растительное масло и опару
- Замесите мягкое эластичное тесто
- Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа
3. Формирование пончиков
| Шаг 1 | Обомните подошедшее тесто |
| Шаг 2 | Раскатайте пласт толщиной 1-1,5 см |
| Шаг 3 | Вырежьте кружки стаканом |
| Шаг 4 | Сделайте отверстия в центре маленькой крышкой |
4. Жарка пончиков
- Разогрейте масло в глубокой сковороде до 170°C
- Обжаривайте пончики по 1-2 минуты с каждой стороны
- Выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего жира
5. Украшение
- Смешайте сахарную пудру с ванильным сахаром
- Обваляйте теплые пончики в сладкой смеси
- Дайте немного остыть перед подачей
Советы для идеальных пончиков
- Не перегревайте масло - пончики подгорят снаружи и останутся сырыми внутри
- Для большей пышности можно добавить щепотку сухого молока в тесто
- Готовые пончики лучше употреблять в день приготовления
Варианты подачи
Пончики можно подавать с:
| Джемом | Сгущенным молоком |
| Шоколадным соусом | Фруктовым пюре |
